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Geschrieben von 3 Krähen am 29.10.2012 um 23:41:

  [Torte] Eierlikör-Torte

• 1 fertiger heller Bisquitboden (wer ihn selber macht, sollte, als Tipp, noch 50 g gemahlene Nüsse dazugeben)
  
• 100 g Butter
  
• 75 g Puderzucker
  
• 1 Pck. Vanillezucker
  
• 3 Eigelb
  
• 1/4 l Eierlikör
  
• 1 Pck. weißer Gelatine
  
• 3 Eiweiß
  
• 3 Becher süße Sahne
  
• 2 Pck. Sahnesteif
  
• 2 Pck. Waffelröllchen halb halb (also halb 'natur', halb mit Schokolade überzogen)

Die Butter schaumig rühren, Puderzucker und Vanillezucker dabei einrieseln lassen und mit dem Eigelb und dem Eierlikör zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Gelatine nach Anweisung zubereiten, unter die Masse rühren und bis zum Gelieren kalt stellen.

In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen, ebenso die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.

Beides unter die Creme ziehen, von dieser etwas (etwa ein Finger dick) auf den Boden streichen, und den Tortenring umlegen. Wer keinen hat, kann sich auch mit dem 'Rand' einer Springform behelfen.

Die Waffelröllchen abwechselnd helle Seite oben, helle Seite unten, als 'hohen Rand' senkrecht aufstellen.

Die restliche Creme einfüllen und die Torte vor dem Servieren gut kühl stellen.